Oryginalne Makarony Babuni z tradycyjną recepturą!
Logo firmy Eko-Mak

PRZEPISY NA POTRAWY Z MAKARONEM

producenta Makaronów Babuni

Makaron z sosem grzybowym

SKŁADNIKI: 250 g Makaronu Babuni - Rurka Skośna Penne, 3 dag suszonych grzybów lub 25 dag świeżych, 1 cebula, 1 łyżka masła roślinnego, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka kwaśnej śmietany, pieprz, sól.

PRZYGOTOWANIE: Suszone grzyby umyć, kilka godzin moczyć w dwóch szklankach zimnej wody. Świeże przebrać, oczyścić, a następnie gotować 30-45 min. Cebulę posiekać, podsmażyć na maśle i mieszając, powoli wlać wywar z grzybów. Chwilę gotować, a następnie włożyć drobno pokrojone grzyby, wlać śmietanę wymieszaną z mąką, zagotować, przyprawić sos solą i pieprzem. Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu, następnie dodaj wcześniej przygotowany sos.

Makaron z sosem śmietanowym

SKŁADNIKI: 250 g Makaronu Babuni - Świder, 1 szklanka gęstej śmietany, 1 łyżeczka drobniutko posiekanej skórki z cytryny, 4-5 łyżek drobno pokrojonej papryki (zielonej, żółtej, czerwonej), szczypta cukru, łyżka soku z cytryny, sól.

PRZYGOTOWANIE: Wymieszaj dokładnie składniki sosu, schłodź ok. 15 min. Makaron, ugotuj według przepisu na opakowaniu, następnie dodaj sos.

Przepis z makaronem

Makaron z sosem pomidorowym

SKŁADNIKI: 75 dag świeżych lub mrożonych pomidorów (albo puszka koncentratu pomidorowego), 2 papryki, pół szklanki bulionu (może być z kostki), 2 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku, pieprz, sól.

PRZYGOTOWANIE: Pomidory zanurzyć na minutę w gorącej wodzie, ostudzić, obrać, pokroić w paski. W rondlu rozgrzać oliwę, włożyć paprykę pokrojoną w paski, pomidory i obrane ząbki czosnku, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, przetrzeć sos przez sito, doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron, ugotuj według przepisu na opakowaniu, następnie dodaj sos.

Sałatka makaronowa
z grzybami

SKŁADNIKI: 200 g Makaronu Babuni (Świderki 41, Muszelki 63 lub Kokardki 81), 250 g grzybów - świeżych lub kiszonych (borowików, koźlarzy, podgrzybków), 200 g gotowanej szynki, 2 pomidory, 2 jaja, 5-6 łyżek majonezu, natka pietruszki, odrobina cukru, sok z cytryny, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól.

PRZYGOTOWANIE: Grzyby oczyścić, wypłukać, zalać wrzącą lekko posoloną wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie i ugotować (kiszone grzyby osączyć na sitku). Makaron ugotować w osolonej wodzie, osączyć i wystudzić. Osączone grzyby, pomidor i jajo dość grubo pokroić, szynkę pociąć na krótkie paski, wymieszać z makaronem, posiekaną pietruszką, majonezem. Przyprawić do smaku cukrem, pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Udekorować cząstkami jaj, pomidora i natką pietruszki.

Sałatka makaronowa
z orzechami

SKŁADNIKI: 150 g ulubionego Makaronu Babuni, 8 g łuskanych orzechów włoskich, 200 g piersi indyka, 200 g pomidorów, łyżka masła, żółta papryka, 2 pory, awokado, łyżka soku z cytryny, 6 listków karbowanej sałaty, mały kubek jogurtu naturalnego, 2 łyżki soku z pomarańczy, pęczek szczypiorku, mielona papryka, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE: Makaron ugotować na półmiękko. Orzechy drobno posiekać. Pierś pokroić w słupki, obsmażyć krótko na maśle, doprawić solą, pieprzem, mieloną papryką. Paprykę i pory drobno pokroić. Pomidory sparzyć i usunąć skórkę, podzielić na ósemki. Awokado obrać i pokroić w słupki, skropić sokiem z cytryny. Sałatę porwać na kawałki. Dodać do niej wszystkie pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Jogurt połączyć z sokiem z pomarańczy, posiekanym szczypiorkiem, doprawić. Polać sosem sałatkę.

Przepis z makaronem

Sałatka
makaronowo-serowa

SKŁADNIKI: 150 g drobnego Makaronu Babuni (np. Muszelki 63 lub Uszko 25), 200 g sera edamskiego lub goudy, 150 g kiełbasy szynkowej lub ogonówki, 2 czerwone cebule, strąk zielonej papryki, 3 pomidory, 2 jaja na twardo, 3-4 ogórki konserwowe,10-12 czarnych oliwek bez pestek, 2 łyżki kaparów, pęczek natki. Sos: 4 łyżki octu winnego, 6 łyżek oliwy, łyżka musztardy, cukier, pieprz.

PRZYGOTOWANIE: Kapary włożyć na 10 min do szklanki z przegotowaną zimną wodą, następnie osączyć. Makaron ugotować al dente (na półtwardo), opłukać zimną wodą, osączyć. Kiełbasę lub ogonówkę pokroić w ćwierćplasterki, ser - w słupki, cebulę - w piórka, paprykę - w paski, pomidory - na cząstki, ogórki - w półplasterki, a jaja - w kostkę. Wymieszać w salaterce z kaparami, oliwkami i posiekaną natką. Z podanych składników przyrządzić sos, polać nim sałatkę i wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.

Przepis z makaronem

Spaghetti
z pomidorami

SKŁADNIKI: 200 g Spaghetti Babuni 09 (połowa paczki), 500 g pomidorów, 200 g pora, 200 g marchewek, 200 g cebuli, 100 g selera, 4 łyżki oleju, 1 łyżka masła, pieprz, tymianek, sól, 100 g startego sera, kukurydza.

PRZYGOTOWANIE: Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i podzielić na ćwiartki. Oczyszczony por pokroić w krążki. Marchewkę, cebulę i seler pokroić w kostkę. Zagotować 2 l osolonej wody z niepełną łyżką oleju, włożyć spaghetti i gotować 9 minut. Następnie odcedzić, polać zimną wodą, osolić i wymieszać z łyżką masła. W garnku podgrzać resztę oleju, dodać cebulę, marchewkę oraz seler i dusić przez 5 minut. Dodać pomidory i gotować bez przykrycia. Pod koniec dodać por. Doprawić solą pieprzem i szczyptą tymianku. Spaghetti połączyć z jarzynami i dokładnie wymieszać. Podawać w dużym półmisku. Przed podaniem posypać tartym serem.

Przepis z makaronem

Spaghetti
ala carbonara

SKŁADNIKI: 1 opakowanie makaronu Spaghetti Długie 79, 150 g boczku pokrojonego w bardzo cienkie plasterki, 50 g startego żółtego sera, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 jajko,3 żółtka jajek, 1/3 szklanki białego wina, 1 średnia cebula pokrojona w cienkie plasterki.

PRZYGOTOWANIE: Do dużej miski wlać jajko i 3 żółtka, dodawać stopniowo utarty żółty ser (cześć można pozostawić do posypania gotowej potrawy) cały czas mieszając, dodać pieprz, wymieszać. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać pokrojony w słupki boczek, zrumienić, wyjąć łyżka cedzakową, odłożyć na talerz. Do pozostałego na patelni tłuszczu dodać cebulę, zeszklić, podlać winem i dołożyć przyrumieniony boczek, wymieszać, odstawić. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, dodać do sosu na patelni, podgrzewać przez trzy minuty mieszając. Do gorącego już makaronu, cały czas mieszając wlewać cienką strużką masę serowo jajeczną, podgrzewać jeszcze chwilę i podawać. W przepisie celowo pominięto sól, gdyż składniki potrawy są wystarczająco słone.

Spaghetti bolognese

SKŁADNIKI: 1 opakowanie makaronu Spaghetti Długie 79 lub Spaghetti Babuni 09, 400 g mięsa mielonego (wybranego rodzaju lub mieszanego), 2 duże cebule, 1 duży ząbek czosnku, oregano, bazylia, rozmaryn, oliwa, 1 puszka pomidorów bez skóry, 1 mała puszka koncentratu pomidorowego, ser żółty do posypania na wierzch, 1 szklanka wina czerwonego wytrawnego (opcjonalnie), sól, papryka.

PRZYGOTOWANIE: Na oliwie smażymy drobno pokrojoną cebulę. Pod koniec smażenia dorzucamy rozdrobniony czosnek. Wszystko wrzucamy do garnka przygotowanego na sos. W miarę potrzeby dorzucamy smaku pomidorowego (koncentrat) i przypraw. Sos powinien być zawiesisty, wszystkie składniki dobrze rozdrobnione. Na patelnię wrzucamy mielone mięso i je podsmażamy. Następnie dodajemy do garnka z sosem. Całość dusimy podlewając nieco wodą (bulionem) przez 20 min. Wrzucamy rozdrobnione pomidory, przyprawy, sól. Dusimy 20 min. Następnie ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Makaron odcedzamy i nie przelewamy zimną wodą. Podany natychmiast nie będzie się kleił. A sos będzie się lepiej ?trzymał? makaronu. Na ugotowane spaghetti kładziemy kilka łyżek gęstego sosu i posypujemy startym serem po wierzchu.

Przepis z makaronem

Makaron ze śmietaną

SKŁADNIKI: 250 g Makaronu Babuni (np. Kolanka 133, Muszelki 63, lub Świderki 82), szklanka startego ostrego żółtego sera, szklanka twarogu, łyżka oleju, 3/4 szklanki śmietany 22 %, 4 dymki, posiekana natka pietruszki lub koperek, 3 łyżki masła, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE: Makaron ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, osączyć, przestudzić. Żółty ser wymieszać z rozkruszonym twarogiem. Prostokątne żaroodporne naczynie (1,5 l) wysmarować łyżką masła. Połowę makaronu rozprowadzić po dnie naczynia, posypać połową sera, przykryć pozostałym makaronem, posypać serem. Śmietanę roztrzepać, połączyć z posiekaną dymką i natką, posmarować wierzch zapiekanki, posypać wiórkami masła. Mikrofalować 8-10 minut przy średniej mocy (lub piec w dobrze rozgrzanym piekarniku 20-25 min.). Podawać z sałatą zaprawioną sosem winegret.

Przepis z makaronem

Wstążki ze szpinakiem

SKŁADNIKI: 400 g Makaronu Babuni (np. Wstążka Cienka 17, Wstążka Gruba 19 lub Kura Wstążka 18), 500 g szpinaku, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka oleju, sól, 2 jajka, 2 żółtka, 2 łyżeczki masła, 150 g kwaśnej śmietany, szczypta czarnego pieprzu, natka pietruszki.

PRZYGOTOWANIE: Zagotować 4 litry wody. Opłukany szpinak przebrać i włożyć do cedzaka. Obraną cebulę i czosnek pokroić w drobną kostkę. Do gotującej wody dodać olej i 1 łyżkę soli, wsypać makaron. Dodać nakłute jajka, wszystko razem ugotować. Czosnek i cebulę poddusić na maśle. Dodać śmietanę, podgrzać. Sos doprawić do smaku. Jajka wyjąć z wody tuż przed ugotowaniem makaronu. Do wody wrzucić szpinak, gotować kilka sekund. Szpinak wraz z makaronem wlać na cedzak, odstawić do osączenia. Obrane jajka drobno posiekać. Sos zdjąć z ognia i wymieszać z żółtkami. Makaron ze szpinakiem polać sosem.

Przepis z makaronem

Świderki z grzybami

SKŁADNIKI: 500 g Makaronu Babuni Świderki 43, 250 g grzybów (np. prawdziwki, maślaki), kostka masła, 250 g śmietany, żółty ser, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE: Kapelusze grzybów pociąć na małe kawałki i na wolnym ogniu przysmażać z połową kostki masła, dodać soli i pieprzu dla smaku i w trakcie duszenia dodać trochę śmietany. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Pozostałą część śmietany podgrzać, roztopić masło. Następnie śmietaną i masłem polać makaron. Na wierzchu rozłożyć grzyby. Wszystko posypać startym żółtym serem.

Makaron
ze szparagami

SKŁADNIKI: 400 g Makaronu Babuni Muszelki 63 (lub Muszelki Mini 73), 500 g zielonych szparagów, mała puszka pomidorów w zalewie, cebula, 2 łyżki startego parmezanu (lub innego żółtego sera), łyżka posiekanej bazylii, ćwierć szklanki oliwy, pieprz, sól.

PRZYGOTOWANIE: Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oliwie, dodać pomidory wraz z zalewą, bazylię i przyprawy. Gotować na małym ogniu bez przykrycia 10-12 min. Ugotowane i ostudzone szparagi pokroić na trzycentymetrowe kawałki. Główki odłożyć. Dodać szparagi do sosu. Ugotowany al dente (tzn. niezbyt miękko) makaron wymieszać z sosem, przełożyć na ogrzany półmisek, posypać parmezanem i przybrać główkami szparagów. Oprószyć posiekaną natką.

Kokardki z łososiem

SKŁADNIKI: Makaron Babuni Kokardki Fiocchi 33 lub Kura Kokardki 81, 3 ząbki czosnku, 200g łososia (może być wędzony), przecier pomidorowy, 3-4 papryczki średnio ostre, sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE: Na patelni w niewielkiej ilości oleju przysmażyć trzy rozgniecione ząbki czosnku. Kiedy się przyrumienią wyjąć z patelni i wrzucić pociętego w kostkę łososia a następnie dolać przecier pomidorowy, dodać w całości papryczki . Wszystko dokładnie wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku. Pozostawić na ok. 20 minut na średnim palniku. Ugotować makaron. Z sosu wyjąć papryczki i jeszcze raz wszystko wymieszać. Ugotowany makaron wymieszać z połową sosu a druga połowę sosu podać w oddzielnym naczyniu.

Wstążki z szynką

SKŁADNIKI: Makaron Babuni Kura Wstęga 30 lub Kura Wstążka Ząbkowana 88, 200g szynki, połowa kostki masła, sól, pieprz, sos pomidorowy, 1 cebula, kilka listków bazyli. Sos: 75 dag świeżych lub mrożonych pomidorów albo puszka koncentratu pomidorowego, 2 papryki, pół szklanki bulionu (może być z kostki), 2 łyżki oliwy, 3 ząbki czosnku, pieprz, sól.

PRZYGOTOWANIE: Sos pomidorowy: pomidory zanurzyć na minutę w gorącej wodzie, ostudzić, obrać, pokroić w paski. W rondlu rozgrzać oliwę, włożyć paprykę pokrojoną w paski, pomidory i obrane ząbki czosnku, dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy warzywa będą miękkie, przetrzeć sos przez sito, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni zesmażyć pokrojoną w plasterki szynkę z kostką masła, solą i pieprzem. Dodać sos pomidorowy i pokrojoną w kostkę cebulę. Sos zostawić na małym palniku. Ugotowany makaron rozłożyć na talerze i tuż przed podaniem polać gorącym sosem. Całość przyozdobić listkami bazyli.

Łazanki
z kapustą kiszoną

SKŁADNIKI: Paczka Makaronu Babuni Łazanka 24 lub Falbanka Szeroka 144, 300g kapusty kiszonej, 200g boczku, 2 cebule, 300g pieczarek, sól, pieprz i czosnek do smaku.

PRZYGOTOWANIE: Wytopić boczek na patelni następnie dodać pokrojona w kostkę cebule, podsmażyć. W osobnym garnku przegotować dwukrotnie kapustę kiszoną. Pieczarki pokroić w kostkę i lekko poddusić. Odcedzić kapustę i dodać do niej pieczarki. Wymieszać z wytopionym boczkiem i cebulą. Doprawić do smaku. Wymieszać z wcześniej ugotowanym makaronem.

Masz swój sprawdzony, ulubiony przepis na potrawę z makaronem i chcesz się nim podzielić? Wyślij nam go na adres email umieścimy go na naszej stronie.
Przepisy kulinarne na potrawy z makaronem - MAKARONY BABUNI.